菊花鸡茸

　　菊花养生的食谱可谓越来越多，相伴的食谱原料也越来越丰富，本文介绍的是菊花养生食谱之菊花鸡茸，鸡茸营养丰富，其蛋白质和磷的含量较高，与菊花相结合，既有清新又有荤，很不错！
做法：1、菊花轻轻漂洗干净，择去花蕊。2、鸡脯肉与猪肥膘洗净制茸，加盐、味精、葱姜汁、蛋清、淀粉搅拌成糊状。3、蛋黄皮切成丝，菊花裹上干淀粉，中间有鸡茸挤成小圆球为花心。4、用漏勺托住菊花下入油锅，炸至鸡茸熟装盘，将蛋黄丝撒在鸡茸上做......

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菊花虾团

　　天气刚入秋，菊花的角色渐渐析出，除去以往被观赏的角色，菊花还掀起了一股菊花养生的潮流，在食用方面也占了很重要的位置。本文将介绍一篇菊花养生食谱：菊花虾团！
做法： 1、白菊花摘下花瓣，洗净备用;葱、生姜(拍碎)，用清水浸泡，取其汁。2、虾仁、猪肥膘分别剁为细蓉，放入大碗中，加入鸡蛋清、盐、味精、料酒和生粉，搅拌上劲，再对入葱姜汁，调和成虾蓉，放入菊花碎瓣，拌匀，分成16 份。3、净锅上火，放入色拉油烧......

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菊花蟹脚

　　蟹脚的做法有很多种，可搭配的原材料也有很多种，成品味道各不同，而这里介绍的菊花蟹脚，加入了菊花这一特别的元素，味道也新鲜不少，且有养生的作用。
做法：1、菊花用盐水洗净晾干，花瓣一片一片拆下来。2、蟹脚用清水洗一遍，再以醋洗一遍，最后再用清水冲净晾干。3、葱、姜切成碎末，用盐、糖、醋，混合搅入蟹脚中，腌渍一段时间。4、锅烧热放油，油滚放蟹脚下去，大火翻炒熟，拌入菊花瓣。5、熟后装盘上桌即可......

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菊花鱼羹

　　以菊花为菜谱原料实属新鲜，加上营养丰富的鱼做成羹那更是美味与营养共存。本文介绍一款菊花养生食谱：菊花鱼羹，香嫩润滑，正适合秋天！ 这道菜香气袭人，富含营养，保健佳肴，老少皆宜。 做法：1 . 将金丝鱼(又称嗤鱼、丁鱼等，是一种淡水鱼)去肠脏，洗净，装入大盘中上笼用旺火蒸约1 小时，取出稍凉后，拆去鱼骨头及头等卡刺;菊花摘下花瓣，洗净，一改为二;葱、生姜分别拣洗干净，切成葱花、姜末;火腿切成细茸;香菜拣洗干净，改刀成半寸长的段，均待用.....

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贡菊篇

贡菊又名徽菊，采自黄山纯天然野生菊花，与杭白菊、滁菊和亳菊并称中国四大名菊。因在在明朝崇祯年间被列为贡品献给皇帝，故名“贡菊”，又名徽菊，与杭白菊、滁菊和亳菊并称中国四大名菊。具有疏散风热、平肝明目、清热解毒之功效，还有降压的作用，对风热感冒、目赤、肿痛、高血压都有一定疗效。贡菊是一种名贵的中药材疏散风热，平肝明目，清热解毒。治目赤羞明，胆虚心燥;主治风热感冒，发热头痛，肝热目赤，肝虚目暗，肝阳眩晕，痉挛抽搐，疔疮肿毒......

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滁菊篇

　滁菊又称甘菊、白菊。安徽省四大道地药材之一，以其独特的药用、保健价值居全国四大药菊之首。清朝被纳为贡品，故又有“滁州贡菊”之称。现代药理检测表明，滁菊主要成份有黄酮类、挥发油类、氨基酸类和微量元素类等近百种。与其它菊花相比，黄酮、挥发油、硒等含量均超过其它菊花，其中黄酮含量高32%—61%，硒的含量高8.3—52倍，并含有人体必需氨基酸8种和微量元素7种，可清热解毒、舒筋活血、护肝明目，增强人体免疫功能.....

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亳菊篇

　亳菊产于安徽亳州，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。亳菊朵大、色白，能疏风散热，解暑明目，人们常用以做成药枕，以健身避秽。华佗国药厂生产的“华佗药枕”就是用亳菊制成，行销全国。......

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杭菊篇

　　杭白菊又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一。10～12月为杭菊盛产期，杭菊是菊花茶的主要原料，自古以来即为药用植物，经济价值高。采收盛开的花朵，经烘焙後可作香料、药用，冲泡菊花茶能当养生保健饮料;除此之外，也为观花植物。杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量维生素等成分。性微寒，味甘苦。有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。如用杭白菊泡茶作饮料，微甘而香，更是佳品......

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